Tavuklu Kırmızı Biber Çorbası
Malzemeler:
Tavuk budunu 3 bardak suda haşlayın. Suyunu kenara alın, etlerini didikleyin.
Kırmızı biberleri yıkayıp çekirdekli kısımlarını alarak küp küp doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı küçük doğrayın.
1 kaşık ayçiçeği yağını tencerede kızdırıp soğan ve sarımsakları pembeleşene dek kavurun.
Üzerine biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.
Tavuk suyunun yarısını tencereye ekleyip kaynamaya bırakın.
Biberler iyice yumuşayınca el blender’ıyla ezip püre haline getirin.
Bir başka tencerede 1 kaşık tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana dek kavurun.
Biber salçasını ekleyip biraz daha kavurun.
Üzerine kalan tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin.
Blender’dan geçirdiğiniz çorbayı ve didiklenmiş tavuk etlerini, tuz ve karabiberi ekleyip bir iki taşım kaynatın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
- 3 kırmızı biber
- 1 tavuk budu
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 kaşık un
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 kaşık ayçiçeği yağı
- Tuz, karabiber
Tavuk budunu 3 bardak suda haşlayın. Suyunu kenara alın, etlerini didikleyin.
Kırmızı biberleri yıkayıp çekirdekli kısımlarını alarak küp küp doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı küçük doğrayın.
1 kaşık ayçiçeği yağını tencerede kızdırıp soğan ve sarımsakları pembeleşene dek kavurun.
Üzerine biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.
Tavuk suyunun yarısını tencereye ekleyip kaynamaya bırakın.
Biberler iyice yumuşayınca el blender’ıyla ezip püre haline getirin.
Bir başka tencerede 1 kaşık tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana dek kavurun.
Biber salçasını ekleyip biraz daha kavurun.
Üzerine kalan tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin.
Blender’dan geçirdiğiniz çorbayı ve didiklenmiş tavuk etlerini, tuz ve karabiberi ekleyip bir iki taşım kaynatın.
Afiyet olsun.